乳糖

乳糖來源于乳清，應(yīng)用特殊工藝，經(jīng)加熱或加石灰乳化處理，除去蛋白質(zhì)后濃縮、冷卻，由過飽和溶液控制結(jié)晶、經(jīng)干燥得到白色晶體粉末。為營養(yǎng)型甜味劑，賦形劑，分散劑，矯味劑，營養(yǎng)劑，品質(zhì)改良劑，抗結(jié)劑，褐色劑。

本品具有高純度，可溶性，極低的吸濕性，優(yōu)良的流動性、壓片性，極佳的物化穩(wěn)定性，能降低甜度，保持風(fēng)味。用于嬰兒食品，藥品，糖果，飲料，焙烤食品，調(diào)味食品，咖啡伴侶等中。